Video: Kako Pravilno Shraniti Krompir
2024 Avtor: Douglas Hoggarth | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:34
Pogovarjali smo se o tem, kako pripraviti gomolje krompirja za prihajajočo pomladno sajenje. Da pa se bo vse izšlo, morate najprej pravilno pripraviti pridelek za skladiščenje, tako da vam spomladi ni treba na trg gnati po novih gomoljih, ki jih lahko varno posadite na gredice.
Pomembno! Izberite prave sorte krompirja, ki bodo dobro prenašale skladiščenje čez zimo.
To je morda eno najpomembnejših meril. Ne glede na to, kako zelo se potrudite, po decembru ne boste mogli ohraniti zgodnjih sort krompirja. Preprosto niso namenjeni. Družino si zato privoščite z mladim krompirjem, jejte zgodnje pridelke poleti in jeseni in izberite pozne sorte, posebej zasnovane za ta namen za zimo.
Sorte krompirja, ki so pozimi dobro shranjene: tako imenovana "Holland", s tem imenom prebivalci naše države vključujejo skoraj vse sorte krompirja, ki imajo rožnato ali rdečo lupino. Pod tem imenom je mogoče skriti več uradnih sort, vsem pa je skupno - roza-rdečkasta skorja, velika gostota, bela celuloza, ki jo je težko zavreti. "Hollanda" se hranijo dlje časa, slabo kalijo, dobra izbira za shranjevanje. Tudi takšne sorte, kot so rumena "Gala", ki dobro uspevajo v osrednjih regijah Rusije, beloruska "Zhuravinka", "Nevsky", so tudi dolgo shranjene.
Na splošno je glavni nasvet, da pozimi izberete le tiste sorte, ki dozorijo zadnje.
Tudi izkopavanje krompirja mora biti pravilno. Če gomolje poškodujete z lopato - to je to, pozimi jih ne boste mogli shraniti! Obirajte čim bolj previdno, upamo, da ste krompir sadili sistematično, to je po določenem intervalu, v enakomernih vrstah. V tem primeru je obiranje lažje, brez iskanja gomoljev po "znanstveni metodi poke" z bajonetom z lopato. Dolgo se hranijo samo popolnoma celi, nepoškodovani gomolji. Vse ostalo je treba uporabiti takoj.
Po obiranju je treba krompir posušiti, priporočljivo je očistiti malo zemlje (ni pa nujno, ne gre za lepoto, ampak za varnost), razvrstite. Ne sušite na soncu! Zelenil in takšen krompir lahko povzroči želodčne težave. Malo, v senci, naj se samo znebi odvečne zemlje in vlage.
Krompir za skladiščenje pozimi skrbno razvrstimo, kos za koščkom. Vsak gomolj dobesedno preučujemo glede poškodb, zelenih pik na lupini, lukenj pred škodljivci, gnitja … Izberemo le največ celotnega krompirja, ki bo verjetno preživel zimo.
Glede optimalne temperature skladiščenja na tem področju še vedno obstajajo polemike. Nekateri imenujejo optimalna temperatura približno nič stopinj, ker v tem primeru krompir manj kali. Vendar pa je po številnih pregledih poletnih prebivalcev prehladno. Določimo se tako - za krompir bo optimalno območje od +2 do +5 stopinj.
Seveda je krompir najbolje hraniti v kleti. Dovolj je temno in hladno. Pomembno je zagotoviti, da vlaga ne presega 50–70%, po možnosti bližje 50%, da vlaga ne bi igrala na roke. Naši stari starši so hranili krompir v razsutem stanju, to je, da so celoten pridelek zlili v velik skrinj desk, nameščenih v kotu kleti. Obstajale so celo posebne kleti, plitve, izključno za krompir, kjer so gomolje preprosto nalivali od zgoraj, brez zabojev. In vse se je kar dobro obdržalo.
Dandanes krompir najpogosteje shranjujemo v lesenih ali plastičnih škatlah, kar zagotavlja prezračevanje in minimalni stik s "sosedi", ki so lahko okuženi. Če se odločite za shranjevanje krompirja na izoliranem balkonu (pri tem mislim ne na ogrevan, ampak preprosto na zastekljen in izoliran balkon), potem je priporočljivo poskrbeti za posebno skrinjo, škatlo, ki jo je mogoče zaščititi pred zmrzaljo s polistirenom ali krpo, na vrhu jo na primer pokriti s staro odejo, tako da gomoljev na mrazu ne zamrznemo.
Pomembno! Ne glede na to, kako skrbno razvrščate in shranjujete krompir, ga morate vseeno urediti!
Prilagodite se dejstvu, da se boste morali po novem letu (če shranjujete pozne sorte) prvič spustiti v klet ne zaradi konzerviranja ali dela krompirja, temveč za dolgočasno, a potrebno delo - pregrade krompirja. Odstraniti boste morali vse poganjke, saj jih pozimi nihče ne potrebuje, gomolji pa zaradi njih izgubijo svojo elastičnost in uporabne lastnosti. Srednji krompir kali po 90 dneh, pozni pa približno 110 dni po polaganju za skladiščenje.
Običajno dobro shranjene sorte krompirja sortiramo vsaj dvakrat pozimi, pri čemer odstranimo vse poganjke in poškodovane gomolje, ki lahko okužijo druge. Morda, če je klet pretopla, boste to morali storiti trikrat.
Krompir se dobro shrani s peso, ta zelenjava si pomaga pri spopadanju s škodljivimi mikroorganizmi. Običajno krompir ni posut s peskom, ta metoda ne pomaga. Če je klet ali balkon prehladno za shranjevanje krompirja, potem namestite posebne svetilke, prebarvane s temnim lakom ali drugimi viri toplote.
Omeniti velja, da se krompir, gojen v suhih in vročih poletjih, bolje skladišči in ima privlačnejši okus. Naj bo hkrati manjša, ni pomembno. Deževno poletje lahko privede do vodnega krompirja, ki hitreje zgnije in je manj okusen.
Strokovnjaki menijo, da če nimate pogojev za shranjevanje krompirja, je bolje, da ga pozimi kupite, malo preplačate, kot pa samo zavržete vzklile, pokvarjene zaloge.
Priporočena:
Kako Pravilno Položiti Preprogo Na Stopnicah
Stopnišče ni kraj, kjer bi morali prihraniti pri kakovosti preproge, saj se ta hitro obrabi, zlasti na stopničastih valjah. Vlakna poceni preproge z nizko gostoto se bodo kmalu obrabila in postala vidna
Kako Pravilno Pripraviti Krompir Za Sajenje
Krompir - pomemben strateški prehrambeni izdelek, ki se pogosto uporablja pri pripravi okusnih, zdravih in visokokaloričnih obrokov. V članku bomo govorili o glavnih metodah priprave gomoljev za sajenje
Kako Gojiti Zgodnji Krompir
V tem članku bomo preučili načine za zgodnjo letino krompirja. Povedali vam bomo, kako pravilno izbrati in obdelati semenski material, opisati načine sajenja, značilnosti zalivanja in druge skrivnosti
Kako Pravilno Shraniti Drva Na Spletnem Mestu
Na lokaciji je potrebna zaloga drv. Goste včasih razvajajte z žarom ali zalogo drva za ogrevanje kopeli ali peči. Pogovorimo se o načelih pravilnega skladiščenja drv in urejanju lesa, razmislite
Kako Shraniti Kolo In Drugo športno Opremo V Stanovanju
Kolesa, skuterji, sani, smuči, deske - vsa ta športna oprema zavzame veliko prostora. Še posebej problem shranjevanja vseh teh stvari je pomemben za prebivalce majhnih mestnih stanovanj. dajmo