Pameten Vinograd: Osnove Osnov

Kazalo:

Pameten Vinograd: Osnove Osnov
Pameten Vinograd: Osnove Osnov

Video: Pameten Vinograd: Osnove Osnov

Video: Pameten Vinograd: Osnove Osnov
Video: 🍇 Обрезка однолетнего винограда. Часть 1. С чего начать? Основы обрезки и формировки. 2024, Marec
Anonim
  • Kaj je pameten vinograd
  • Sortna resničnost
  • Tehnične (vinske) sorte
  • Kaj so podlage in čemu so namenjene
Pameten vinograd: osnove osnov
Pameten vinograd: osnove osnov

Grozdje je skupaj z oljko, datljevo palmo, ječmenom in pšenico med najstarejšimi kulturami, ki jih je človek začel gojiti ob zori svojega izvora - primitivni ljudje, ki se ukvarjajo z nabiranjem, so ga že posadili blizu svojih domov, kot so povedali starodavni predmeti z risbami in sklici na to rastlino … Znanstveniki menijo, da kmetijska tehnologija gojenja grozdja izvira iz Azije (ozemlje sodobnega Afganistana in Irana), kjer so med izkopavanji arheologi med ostanki starodavnih jedi našli semena te kulture. To kaže, da je bilo pred približno 4-6 tisoč leti grozdje že gojeno v Srednji Aziji in Mezopotamiji.

V starodavnem Egiptu so se hkrati že naučili izdelovati rozine in izdelovati različna vina - to dokazujejo staroegipčanski hieroglifi za vino in šope ter rozine in trte. Zgodovinarjem je uspelo najti risbe posebnih naprav za iztiskanje sokov in kovancev, ki prikazujejo grozdje. Starodavna kultura gojenja te rastline je bila prisotna v Palestini, kot jo najdemo v Bibliji (Stara zaveza).

Arheološka izkopavanja potrjujejo dejstvo, da je bilo vinogradništvo dobro razvito na ozemlju sodobne Armenije, kjer so znanstveniki uspeli najti starodavno opremo za pridelavo vina in ostanke namakalnih kanalov. V Italiji in na Siciliji so grozdje začeli gojiti pred 100 stoletji - obstajajo najdbe iz minojske dobe (več kot tri tisoč let). In med osvajalnimi vojnami v Rimskem imperiju je vinogradništvo doseglo svoj polni razcvet - v tem času so bila izumljena posebna orodja, tehnologije in vzrejene različne sorte. Vino in rozine so prodajali v druge države. Potem je po invaziji barbarov vinogradništvo popolnoma propadlo in v Italiji oživelo šele v 14. stoletju našega štetja.

Pameten vinograd: osnove osnov
Pameten vinograd: osnove osnov

Na ozemlju Azerbajdžana so našli kulturna semena grozdja iz tretjega tisočletja pred našim štetjem. Znanstveniki so takoj odkrili kamnite posode za fermentacijo in skladiščenje vina ter kamne za stiskanje jagod. Približno v istem času je grozdje začelo gojiti v Grčiji, na Kitajskem ter na ozemlju sodobnega Kazahstana in Kirgizije.

Starodavna kultura grozdja v Rusiji (pred več kot 2 tisoč leti) je bila odkrita na ozemlju južnega Dagestana, v drugih regijah Kavkaza in spodnje Volge pa so se prvi vinogradi pojavili šele v 17-18 stoletjih.

Svetovna proizvodnja svežega grozdja, rozin, vina in drugih izdelkov iz njegove predelave iz leta v leto hitro narašča. Vendar ta pridelek danes gojijo ne samo v industrijskem obsegu. Nemogoče si je predstavljati eno poletno kočo brez trte; ta rastlina je zelo priljubljena med vrtnarji. Ugotovimo, kako pravilno organizirati vinograd, tako da lahko obstaja z minimalnim človeškim posredovanjem.

Kaj je pameten vinograd

Na naših dačah v večini primerov obstajata dve skrajnosti. Prvi in najpogostejši - vinska trta raste sama, kot drevo, ni obrezana leta. Grozdje zažene desetmetrske trepalnice, gre pod streho in splete drevesa, zato se pogosto znajde v senci. V takih razmerah lahko normalno dozorijo le nekatere ščetke; majhno število poganjkov ostane do pomladi.

Druga skrajnost je, da je vrtnar trdno dojel naslednje: bolj ko režete, bolje je. In odreže skoraj vse, kar je zraslo čez poletje, pomladi že tako mlad grm in se tako reši pred večino letine prihodnje leto.

Pameten vinograd: osnove osnov
Pameten vinograd: osnove osnov

Seveda so nekateri že obvladali klasične smernice in se izogibajo omenjenim skrajnostim. Imajo dobre pridelke, vendar skrb za vinograd zahteva preveč časa in truda. Navsezadnje se leta lahko izkažejo za preveč mokra ali presuha, sorte pa so pogosto nestabilne za različne bolezni. Ob pomanjkanju nege in pozornosti trta zboli in preneha rojevati.

Jasno je, da vinograd ne sme imeti nobene od zgoraj navedenih slabosti. Da bi z minimalnim vložkom časa in truda dosegli visoke donose, ga je treba sprva pravilno organizirati, to je urediti vse, tako da lahko grmi dlje časa delajo brez človeškega posredovanja.

Glavno pravilo uspešnega vinogradnika je: "Pameten vinograd naj bo enostaven za oblikovanje, primeren za delo, predvsem pa ga morate dobro razumeti." Ugotovimo osnovna načela, na katerih temelji organizacija pametnega vinograda:

  1. Dober vinograd temelji na pravih sortah. Če nam večina sadnega drevja kljub določenim slabostim še vedno ustreza, je trgatev preveč dragocena in majhna, da bi zanemarili skrbno pozornost pri izbiri primerne sorte. Če nimate možnosti, da bi veliko časa posvetili grmovju, bi morali izbrati odporne proti zmrzali sorte, ki jih ni več in jih ni več kot deset do petnajst. Če želite "svoje življenje posvetiti grozdju", vas prosimo, da obiščete slavna kubanska vinogradnika - Karaseva in Radchevskega, med katerimi lahko izberete grozdje za vsak okus. O izbiri sorte bomo podrobneje govorili malo kasneje.
  2. Pomembno je omeniti, da je trg slab kraj za nakup sortnih sadik. Tu trgujejo predvsem trgovci, ki ne razumejo razmer in ne vedo, kaj prodajajo. Potaknjence in sadike lahko kupujejo samo pri ljudeh, ki sami pridelujejo grozdje. Ne bodo vam prodali le kakovostnega sadilnega materiala, temveč vam bodo z veseljem dali tudi nekaj koristnih nasvetov za nego te ali one sorte.
  3. Grozdje je treba saditi tako, da je maksimalno preskrbljeno s hrano, vlago in svetlobo ter v prihodnosti ne zahteva veliko pozornosti. Dejansko je to najbolj zamuden postopek pri zasaditvi vinograda. Ko pa pravilno uredite sadilno luknjo ali jarek in organizirate "pametno" rešetko, in 8-10 let ne boste imeli težav z močjo grmovja in njihovo tvorbo. O tem, kako to storiti, bomo govorili v naslednjih člankih.
  4. Nenehno kopanje zemlje pod grozdjem negativno vpliva na rodovitnost tal. Da bi ohranili red in čistočo v vinogradu, je tla v bližini grmovja bolje "uplinjena" ali mulčena, prosti prostor pa spremeniti v ozke zelenjavne gredice. Kasneje bomo razpravljali o tem, katere rastline je najbolje saditi v bližini grozdja.
  5. Pravilno oblikovan grm je zagotovilo za visok pridelek in dobro zdravje trte. Hkrati mnogi vrtnarji menijo, da je obrezovanje najtežji in najbolj nerazumljiv trenutek. V prihodnosti bomo o tej zadevi podali tako preproste in podrobne informacije, da boste na to težavo za vedno pozabili.
  6. Da bi dosegli želeni rezultat, je treba tudi najbolj odporne sorte škropiti in hraniti 2-3 krat na sezono. Naslednji članki bodo podrobno razkrili "pametno" tehnologijo hranjenja in vse potrebne informacije o zdravilu grozdja.
  7. Grozdje je precej termofilna rastlina, zato potrebujejo zavetje za zimo. Po preučevanju fiziologije grma lahko izberete najbolj optimalno možnost za zaščito vinske trte pred zmrzaljo. Do danes so izkušeni vinogradniki gojili hladno odporne sorte in razvili različne metode za povečanje odpornosti grozdja proti zmrzali, o čemer bomo govorili v bližnji prihodnosti.

Sortna resničnost

Torej, odločili ste se, da boste na svoji vrtni parceli posadili več grmovnic grozdja. Kaj je potrebno, da vas trta iz leta v leto razveseli z dostojno letino? Najprej morate izbrati prave sorte, ki so najprimernejše za podnebne razmere vašega območja. Pri izbiri sorte morate vsekakor ugotoviti, zakaj je pravzaprav potrebna. Če boste pridelovali grozdje za prodajo, je to eno, če pa za potrebe lastne družine, je to povsem drugače.

Ljudje, ki pridelujejo grozdje, profesionalno ločijo sorte za dušo, torej za domačo porabo, in sorte za prodajo. Tržno grozdje je izjemno po svoji lepoti in velikih grozdih ter jagodičevju. Te sorte zorijo ob pravem času, vendar niso odporne na najbolj nevarne bolezni. Skrb za takšne grmovnice vključuje pogosto predelavo s pesticidi, zato izkušen vinogradnik takšnih jagod nikoli ne bo jedel sam. Odšel bo k svoji družini, čeprav ne tako privlačnega videza, ne tako plodnih, a dišečih in okolju prijaznih šopkov. Sorte grozdja za domačo porabo so precej odporne proti zmrzali in odporne proti boleznim, lahko jih gojimo brez uporabe kemije, ampak z uporabo bioloških zdravil, o katerih bomo podrobneje govorili naslednjič.

Pameten vinograd: osnove osnov
Pameten vinograd: osnove osnov

Najbolj priljubljene sorte za prodajo so:

  • zgodaj: Kodryanka, Darilo Ukrajini, Arcadia, Delight, Kesha-1, Augustine;
  • sredina: Nadežda AOZS, Darilo Zaporožju, Demetra;
  • pozno: Moldavija, Pepelka, Zarevo, Flamingo in Zagrava.

Izkušeni vinogradniki kot sorte "za dušo" ločijo:

  • zgodaj: Chisinau Dawns, Victoria, Summer Muscat, Church Bells, Zest, Glenora Sidlis;
  • srednje: Liana, Biseri Moldavije, Kuban, Ananas;
  • pozno: Novocherkassky, Biruintsa, Lydia.

Že smo se dotaknili vprašanja, da sadik in potaknjencev grozdja v nobenem primeru ne smemo kupovati na bazarju, saj tu, pod krinko drevesnic in državnih kmetij, trgujejo predvsem trgovci. Imajo vse, da privabijo kupca - nalepke, tablice, fotografije in celo pripravljene ščetke za razstavo. Nihče pa ne more zagotoviti, da boste kupili točno tisto, kar ste videli tukaj. In v tem primeru bo škoda ne toliko denarja kot zapravljen čas, saj bodo sadike prvo letino dale prej kot v 2-3 letih. Seveda bo nekaj zraslo, včasih pa ne tisto, kar ste želeli.

Pameten vinograd: osnove osnov
Pameten vinograd: osnove osnov

Upoštevati je treba, da pri izbiri grozdja ne smemo biti pozorni na velike jagode, velike kot prepeličje jajce. Takšne ščetke gojimo posebej za oglaševanje z uporabo škodljivih gnojil in kemikalij.

Kje v resnici lahko kupite sorto? Odgovor na to vprašanje je en - med ljudmi, ki pridelujejo grozdje in se sami ukvarjajo z njegovo pridelavo. Če želite to narediti, morate obiskati njihove vinograde, kjer lahko ne samo kupite pravo blago, temveč dobite tudi potrebne nasvete o izbiri in negi grozdja določene sorte. Poleg tega je zelo zaželeno najti vinogradnike, ki vadijo na vašem območju, saj nekatere sorte grozdja zahtevajo določeno temperaturo in vlago, določeno sestavo tal itd.

Grozdje se razlikuje po odpornosti proti zmrzali. Obstajajo posebne sorte za gazebos, ki ne zahtevajo zaščite pred zmrzaljo (Muromets, Kutuzovsky, Kishmish Zaporozhsky, Dekabrsky). In obstaja trta, ki jo je treba pozimi dobro prekriti, takšno grozdje ne prenaša nizkih temperatur in lahko v hudi zmrzali popolnoma odmre. Pri pripravi grozdja za zimo je treba upoštevati glavno pravilo: kakršnega koli nepokritega grozdja jeseni ni mogoče rezati - zaradi tega izgubi odpornost proti zmrzali.

Danes obstaja veliko število sort grozdja z različnimi značilnostmi, zato v okviru enega članka ni mogoče dati vseh potrebnih informacij o vsaki od njih. Obstaja veliko referenčnih knjig z opisi vseh obstoječih sort, in če želite izbrati najprimernejšo za svoje razmere, je najbolje, da poiščete pomoč pri izkušenih strokovnjakih.

Tehnične (vinske) sorte

Kaj vinogradnik ne mara dobrega domačega vina! Ni pa vsako grozdje primerno za njegovo pridelavo. Večina vinarstva povezuje s sortami, kot sta Lydia ali Isabella, vendar strokovnjaki pravijo, da njihova uporaba še zdaleč ni najboljša možnost za te namene. Pridelek soka od Lidije in Isabelle je majhen in v njem je veliko sluzi. Poleg tega je Evropsko združenje vinarjev te sorte prepovedalo zaradi prisotnosti v njihovi sestavi snovi, škodljivih za človeško telo, ki negativno vplivajo na delovanje jeter. Druga resna pomanjkljivost teh sort je, da sta Lydia in Isabella akumulatorji listne filoksere, ki škoduje vinski trti druge sorte.

Pameten vinograd: osnove osnov
Pameten vinograd: osnove osnov

Za pripravo domačega vina je najbolje uporabiti grozdje naslednjih sort: Suruchensky white, Kristall, Muscat Pridonsky, Platonovsky in Rosinka. Mnogi pridelovalci, kot najboljši, ločijo sorto Druzhba, vendar ima nizko odpornost proti zmrzali in zahteva dobra zavetja za zimo.

Kaj so podlage in čemu so namenjene

V poletnih počitniških hišah in na gospodinjstvih lahko pogosto najdete "divje grozdje", katerega močni grmi zaženejo desetmetrske trepalnice in spletajo vse okoli. Jagode takšne vinske trte so majhne črne barve in imajo precej grd okus, zgodi se, da sploh niso. Če na vašem spletnem mestu raste takšen "čudež", vedite, da je to ena od močnih grozdnih podlag, na katero lahko cepite katero koli sorto. Če so jagode na divjem grozdju, potem je to podlaga 5BB ali Kober 5BB, če jagod ni, pa 4B ali CO4. Divje grozdje ima močan koreninski sistem, odporen proti zmrzali in filokseri, takšne podlage prenašajo presežek apna v tleh.

Danes se med poklicnimi vinogradniki neprestano razpravlja o tem, ali je treba saditi kultivarje ali je bolje uporabiti zasajene korenine. Tega vprašanja je treba pristopiti previdno.

Pameten vinograd: osnove osnov
Pameten vinograd: osnove osnov

Grmovje na podlagah je vedno močnejše in lahko ustvari dvakrat več, toda močno rastoča podlaga na hranljivih rodovitnih tleh lahko povzroči, da se grm pita, upočasni zorenje in kopičenje sladkorja. Zato je najbolj priporočljivo grozdje saditi na alkalna tla, revna s hranili.

Če je vaš vinograd v središčih močne okužbe s filoksero, potem na lastnih koreninah ne smete gojiti sort, ki so najbolj dovzetne za negativni vpliv tega škodljivca. O tej zadevi je najbolje, da se posvetujete z lokalnimi vinogradniki.

Najbolje je saditi srednje velike sorte, saj lahko močno cepljen grm zavzame veliko prostora. Če nameravate gojiti grozdje na rešetki, potem je bolje uporabiti samokoreninjene sadike, in če želite posaditi trto v bližini gazeba, so cepljeni grmi primernejši.

Pameten vinograd: osnove osnov
Pameten vinograd: osnove osnov

Kot vidite, se lahko z vinogradništvom ukvarja vsak, ki ima željo in malo prostega časa. Če želite to narediti, je treba zasaditev najprej pravilno organizirati, tako da bodo lahko grmi v prihodnosti dolgo časa delali brez vaše pozornosti in hkrati dobili stabilno dostojno letino. V naslednjih člankih bomo obravnavali vprašanja ukoreninjenja sadik in njihove pravilne zasaditve, podali bomo izčrpne informacije o nastanku grma, delili bomo izkušnje s hranjenjem brez uporabe kemikalij in upoštevali glavne točke grozdnih zdravil. Se nadaljuje…

Priporočena: